5 curiosidades sobre cappuccinos!

Origem do nome: O nome "cappuccino" vem dos frades capuchinhos, uma ordem religiosa católica. A cor do café misturado com leite e espuma lembra o tom dos hábitos dos frades capuchinhos, que eram de um marrom claro. A bebida foi batizada em homenagem a essa ordem, que existia na Itália no século XVII.

A primeira versão moderna: Embora a combinação de café e leite seja muito antiga, o cappuccino moderno, como o conhecemos hoje (com café expresso, leite vaporizado e espuma de leite), só surgiu em Viena no início do século XX. Foi quando a máquina de expresso foi inventada, permitindo uma preparação mais rápida e consistente.

O segredo da espuma perfeita: A espuma de leite no cappuccino deve ter uma consistência cremosa e densa, mas não dura. O truque está na temperatura do leite, que deve ser aquecido entre 60°C a 70°C, criando microespuma sem ferver o leite. Se a espuma for feita corretamente, ela pode até formar desenhos bonitos na superfície, conhecidos como "latte art".

Relação com o macchiato: O cappuccino é semelhante ao "caffè macchiato", mas com mais leite. Enquanto o macchiato é uma dose de café expresso "manchada" com um pouco de leite, o cappuccino é uma combinação equilibrada de expresso, leite vaporizado e espuma. A proporção ideal é de 1:1:1 (uma parte de café, uma parte de leite e uma parte de espuma).

Horário de consumo na Itália: Na Itália, o cappuccino é tradicionalmente consumido apenas pela manhã, geralmente acompanhado de um croissant ou pão doce. O motivo disso é que os italianos consideram o cappuccino uma bebida "pesada" devido à quantidade de leite, e preferem não consumi-lo após as refeições, especialmente durante o almoço ou jantar.